Colorado India Pale Ale ou somente IPA, cerveja carregada em lúpulo, criada pelos ingleses para aumentar o tempo de conservação da cerveja que seria levada para as viagens pela Índia. Variar na intensidade de amargor e percentual de álcool de acordo com o sub-tipo. Essa possue 7% de teor alcoolico. Eu particularmente a considero forte, claro [...]

Pale Ale são as Ales claras, com graduação alcoólica até 6%. Foram criadas para competirem com as cervejas Pilsen durante a Segunda Guerra Mundial, portanto compartilham a característica de serem mais suaves. É um dos maiores grupos de cerveja e possui alguns sub-tipos ou sub-nomes A Eisenbahn Pale Ale é uma cerveja brasileira, de coloração [...]

 Esta cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. Este café é comprado direto do produtor, moído e torrado e macerado em água fria para só então ser adicionado ao mosto cervejeiro. Usando este método evitasse que o café perca seus melhores aromas [...]

 Uma cerveja um pouco escura, como o próprio fabricando diz, Ruiva. Pelo meu paladar não classifico a Ruiva como sendo uma cerveja forte, tanto que ela é classificada como uma “Pale Ale”. Esse estilo de cerveja nasceu na segunda Gerra Mundial lançaram ela para competir com as Lager Pilsen, por tanto compartilham a caracteristica de [...]

  Gosto não se discute, mas essa Trapista Orval esta longe da faixa de sabores que agradam meu paladar.  Ela possue um sabor forte  e complexo, ao tocar a lingua o sabor é agradavél de uma cerveja bem forte, mas finaliza o gole, o sabor assemelha ao de remédio do tipo dipirona. Gosto muito de [...]

Comece sempre pelas cervejas mais suaves (como pilsen ou de trigo), passando, depois, para as mais robustas, de maior teor alcoólico ou mais escuras, que apresentam sabor mais marcante. Caso contrário, algumas cervejas podem parecer mais ” fracas ” se degustadas depois de outras. Na dúvida, peça ajuda ao garçom. Ao servir a cerveja no [...]

A maioria dos especialistas classifica as cervejas do tipo Lambic como uma terceira categoria, em separado das Lager e Ale, por causa do seu tipo de fermentação, que é espontânea. São feitas de trigo, porém não são adicionadas leveduras no mosto, ficando a fermentação a cargo dos agentes naturais, os quais são encontrados somente numa [...]

O que a difere das Lager é o tipo de fermentação, que é feita em temperaturas mais altas, geralmente entre 15 e 24ºC. É um processo antigo de fabricação, o que fez com que as cervejas do tipo Ale fossem as únicas disponíveis até meados do século XIX, quando foi inventada a baixa fermentação (Lager). [...]

Já parou para pensar qual é a definição de uma cerveja ? Segue um pouco de teoria base para que possamos aprofundar em todas as variações fermentado tão saboreado em todo mundo. A cerveja é uma bebida alcoólica carbonatada, produzida através da fermentação de materiais com amido, principalmente cereais maltados como a cevada e o [...]